食品卫生安全工作总结篇1

为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据_市《关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现总结汇报如下：

一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和控制工作，另一方面根据实际情况，根据创建国家级卫生城市工作，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。

二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作。

在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是具体负责人，班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。

三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。

我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和_市卫生局《关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知》的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。

1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在9月21日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座。

2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通风，大力增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。

3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放学后，对教室等学生聚集场所进行漂白粉消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预防外来人员进入，造成食品安全事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭教师一定要将食堂门锁好。

大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。

食品卫生安全工作总结篇2

20__年以来，为全面掌握食品卫生工作动态，我镇根据《食品安全法》和《县群体性聚餐食品安全监督管理办法》相关规定，开展了一系列食品卫生安全工作，现将工作总结如下：

一、高度重视、成立机构

我镇成立了由镇长任组长，分管副镇长和卫生院院长任副组长，安办工作人员和各村(社区)主任为成员的食品安全领导小组，负责对辖区内的食品市场、五小食品加工作坊、餐饮业、群体性聚餐等食品卫生安全进行排查和监管。

二、加大宣传、落实责任

通过各种会议和场镇活动对食品卫生安全进行宣传，向各村(社区)和镇属部门下发了《箭板镇人民政府关于20__年落实食品卫生安全一岗双责的通知》和《箭板镇关于加强农村群体性聚餐安全监管工作的通知》，成立社会监督员，签订目标责任书，明确责任分工，定期进行督查。5月28日，对乡村流动厨师和社会监督员进行食品安全培训，强调群体性聚餐必须在3天内申报，且签订承洛书，协管员做好监管并每月上交检查记录;7月16日，召开了有社会监督员、学校和敬老院负责人参与的食品安全责任保险试点动员会，就食品安全责任保险做了科学的分析和政策的讲解;10月20日、22日，在竹海大酒店分别对辖区内乡厨和协管员进行食品卫生安全培训;10月26日，再此召开了食品安全工作会议，就安徽餐馆爆炸事故做了通报，要求大家认真吸取事故教训，严格开展食品监管，并强调了食品安全责任保险工作。

三、认真排查、强化管理

20__年12月28日――20__年3月5日，开展了元旦、春节期间的食品卫生安全专项整治;1月5日，对辖区内的餐饮业、伙食团、食品经营户、群体性聚餐和市场上的粮油、水果、肉类、奶制品、酒水等进行了安全检查;2月__日――3月5日，分别对八哥饭店、箭板酒楼、小林副食、桥东副食等9家经营户进行了安全检查;3月12日，对辖区内的“五小食品”加工作坊进行了安全检查;4月28日――5月5日，开展了“5.1”期间食品卫生安全专项整治;6月12日，去庆元村一农户家协助监管群体性聚餐;7月28日、9月8日，与食监所一起检查了辖区内所有食品经营户;9月30日-10月12日，开展了两节期间及旅博会等重大活动安全专项整治。

现我镇群体性聚餐共计163次，无一例食品卫生安全责任事故发生。

四、不足之处、整改意见

由于乡镇人员缺编，安办人员都是兼职，排查和监管存在精力不足的问题;百姓聚餐意识淡薄，极少群众存在侥幸心理，摆酒设宴不及时申报或3天前申报;部分餐饮场所地面卫生不清洁;市场上的水果、菜类摆放不符合卫生标准;食品经营户对责任保险认识不够。

进一步加大宣传力度和严格监管制度，规范农村群体性聚餐的申报和审批，对不合格的食品经营户和监管不力的社会监督员给予相应的处理;进一步推进食品安全责任保险试点工作，为食品卫生安全提供有力保障。

食品卫生安全工作总结篇3

为了扎实地抓好学校的食品安全工作，最大程度地降低学生食品事故的发生率，本学期我校做了大量的工作，赢得了家长们的称赞。现总结如下。

一、加强领导，成立食品卫生管理小组，校长为组长;教导主任为副组长;各班班主任为小组成员。

二、加强学生有关食品安全的教育工作，本学期我校进行了两次食品安全意识和自我保护的安全演练，大大地提高了学生们食品安全意识和自我保护能力。

三、加强对全体教师的食品安全意识，特别是各班班主任要认真学习有关安全知识，开展应急演练，提高教职工的责任意识和保护能力。

四、加大对学校小卖部食品卫生检查监督力度，不得出售感观异常或变质的食物。不得经营三无食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期限的食品)。定型包装食品必须索证，并且不得拆散销售。

由于学校领导的重视，管理得力，我校至今为止尚没有发生过任何食物中毒事件，为我校师生营造了一个卫生安全的学习工作环境。

食品卫生安全工作总结篇4

一、基本情况

目前全县中小学校(幼儿园)222所，其中初高中31所、公办园85所、民办幼儿园(民办看护点)96所。在校学生11.8万余人，全县中小学校(幼儿园)开办食堂61家，配餐公司5家，在校就餐学生10万余人。

二、工作开展情况

1、20__年9月2―10号县教体局联合市场监督局、公安局、卫健委分两组对全县中小学校(含民办园)189所食堂、5所配餐公司进行了全覆盖监督检查。共排查处置食品安全隐患185处，扣押不符合食品安全标准食品32公斤，责令改正12家。

2、监督抽检学校食堂米、面、油、调味品等大宗食材及蔬菜和肉类115份。

3、及时处置学生营养餐配送企业不实抖音平台网络舆情3起;

4、针对存在食品安全隐患的配餐公司和学校实施约谈，联合市场监督局约谈问题企业法人、学校校长、乡镇中心校负责人共23人。

5、组织召开学校食堂、幼儿园(含民办园)园长、管理人员、从业人员集中食品安全知识培训会，全面推行“两库一平台”学校餐饮服务食品安全网络培训学习。严格要求食堂从业人员必须取得相应的资格证。目前全县中小学校，配餐公司从业人员在网上均取得资格证。

6、严格要求各校对学生营养餐配送企业实施全过程监督管理。对食品原料采购、食品储藏、加工制作、分餐配送、餐用具清洗消毒、食品留样、食品配送等环节全过程、全链条监管，确保各环节食品安全风险可控。

三、存在问题

1、多数学校食堂“阳光餐饮”不能正常使用。

2、部分学校上下学时段存在食品流动摊点乱停乱放，从学校栅栏院墙传递兜售小食品、校外门前商店有向未成年人销售香烟、高盐高糖高油食品等现象。

3、多数民办幼儿园(小饭桌)存在食堂软硬件投入不足，食品原料进货渠道随意性大、食品查验流于形式、餐饮具消毒设施设备与实际使用量不相符、食品留样不规范等食品安全隐患。

4、校园食品安全网络舆情偶有发生，配送营养餐的学校大多未设置独立洁净度的营养餐、午间水果暂存场所。

四、下一步打算

1、强化约谈机制

针对存在食品安全隐患的企业实施约谈，采取联合约谈的方式，约谈问题企业、学校主要负责人、对拒不改正的，依法依规立案查处。

2、多部门联合检查

建议对校园周边的流动摊点划行规市，对校外门前商店有向未成年人销售香烟、高盐高糖高油食品等行为联合查处，加大对民办幼儿园安全的监管频次和力度。

3、进一步督促学校将食堂已安装“阳光餐饮”智慧监管摄像设备修复使用，配餐学校需设置独立洁净度的营养餐、水果暂存场所。

4、监管部门强化网络舆情的监测和后期妥善处置，学校、餐饮企业加强网络舆情安全教育，相关人员不得擅自发布虚假信息。